食品質量安全體系認證？

據我了解，食品安全管理體系認證咨詢只有一種，那就是HACCP（食品安全管理體系認證咨詢的英文縮寫）體系認證咨詢。 “民以食為周，食以安為先”。隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，以往對食品短缺的擔憂如今逐漸轉變為對食品安全的恐慌。一方面，人們對食品安全衛生的要求愈來愈高；另一方面，近幾年，國內外食品安全事故接連發生，如二惡英化學物質污染、瘦肉精中毒、阜陽奶粉事件等，使人們對食品安全的信任度降低。據衛生組織調查：全球每年約有1000萬人死于食源性疾病，對人類健康和生命安全造成了嚴重威脅，引起了各國單位和國際社會的廣泛關注。 為了滿足人們對食品安全的需要，消除人們對不安全食品的恐慌，企業、單位機構，以及相關國際組織都投入大量精力，研究解決問題的各種方法和途徑，其中，實施HACCP體系是世界公認的控制食品安全問題最為有效的手段之一。 什么是HACCP體系呢？HACCP是“危害分析和關鍵控制點”的英文縮寫，是用于對食品生產進行過程控制的一種系統方法。HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，最初是美國航周局專門用于為其宇航員提供食品的標準，所以又被人們稱為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保證體系。HACCP體系是一種控制危害的預防性體系，它通過預計哪些環節最可能出現問題，其中什么可能對人危害較大，來建立防止這些問題出現的有效措施，從而保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環節進行危害分析，找出關鍵控制點，采用有效的預防措施和監控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使iso三體系認證達到預期的要求。HACCP體系認證咨詢是一種簡便、合理而專業性又很強的先進的食品安全質量控制體系。該體系是強調企業本身的作用，而不是依靠對最終iso三體系認證的檢測或單位部門取樣分析來確定iso三體系認證的質量

據我了解，食品安全管理體系認證只有一種，那就是HACCP（食品安全管理體系認證的英文縮寫）體系認證?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，以往對食品短缺的擔憂如今逐漸轉變為對食品安全的恐慌。一方面，人們對食品安全衛生的要求愈來愈高；另一方面，近幾年，國內外食品安全事故接連發生，如二惡英化學物質污染、瘦肉精中毒、阜陽奶粉事件等，使人們對食品安全的信任度降低。據衛生組織調查：全球每年約有1000萬人死于食源性疾病，對人類健康和生命安全造成了嚴重威脅，引起了各國政府和國際社會的廣泛關注。為了滿足人們對食品安全的需要，消除人們對不安全食品的恐慌，企業、政府機構，以及相關國際組織都投入大量精力，研究解決問題的各種方法和途徑，其中，實施HACCP體系是世界公認的控制食品安全問題最為有效的手段之一。什么是HACCP體系呢？HACCP是“危害分析和關鍵控制點”的英文縮寫，是用于對食品生產進行過程控制的一種系統方法。HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的標準，所以又被人們稱為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保證體系。HACCP體系是一種控制危害的預防性體系，它通過預計哪些環節最可能出現問題，其中什么可能對人危害較大，來建立防止這些問題出現的有效措施，從而保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環節進行危害分析，找出關鍵控制點，采用有效的預防措施和監控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使產品達到預期的要求。HACCP體系認證是一種簡便、合理而專業性又很強的先進的食品安全質量控制體系。該體系是強調企業本身的作用，而不是依靠對最終產品的檢測或政府部門取樣分析來確定產品的質量

質量認證體系在控制食品質量安全中的作用？

我國的食品供應體系主要是圍繞解決食品供給量問題而建立起來的,對于生產原料、生產環境、加工、包裝、貯存運輸及銷售等環節的質量安全管理,都存在嚴重的不適應性,因此,由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病仍然對我國食品安全構成了明顯的威脅. 質量體系指為保證iso三體系認證、過程或服務質量，滿足規定（或潛有）的要求，由組織機構、職責、程序、活動、能力和資源等構成的有機整體。也就是說，為了實現質量目標的需要而建立的綜合體；為了履行合同，貫徹法規和進行評價，可能要求提供實施各體系要素的證明；企業為了實施質量管理，生產出滿足規定和潛在要求的iso三體系認證和提供滿意的服務，實現企業的質量目標，必須通過建立和健

食品質量安全體系HACCP計劃確認表如何填寫？

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首先做HACCP分析，然后根據分析判定cp點，然后對判定cp點采用判斷樹判定是否可以消除危害的到ccp點

國家食品質量安全的認證都有哪些？

朋友您好！新人類熱誠為您服務（*^_^*) 食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行） 第二章 食品生產加工企業必備條件 第九條 食品生產加工企業應當符合法律法規和單位產業政策規定的企業設立條件。 第十條 食品生產加工企業必須具備和持續滿足保證iso三體系認證質量安全的環境條件和相應的衛生要求。 第十一條 食品生產加工企業必須具備保證iso三體系認證質量安全的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與iso三體系認證質量安全相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或者場所。生產加工食品需要特殊設備和場所的，應當符合有關法律法規和技術規范規定的條件。 第十二條 食品生產加工企業生產加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應當符合單位有關規定。不得違反規定使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產加工食品。使用的原輔材料屬于生產許可證管理的，必須選購獲證企業的iso三體系認證。 第十三條 食品生產加工企業必須采用科學、合理的食品加工工藝流程，生產加工過程應當嚴格、規范，防止生物性、化學性、物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。 第十四條 食品生產加工企業必須按照有效的iso三體系認證標準組織生產。依據企業標準生產實施食品質量安全市場準入管理食品的，其企業標準必須符合法律法規和相關單位標準、行業標準要求，不得降低食品質量安全指標。 第十五條 食品生產加工企業必須具有與食品生產加工相適應的專業技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事食品生產加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病，并持有健康證明；檢驗人員必須具備相關iso三體系認證的檢驗能力，取得從事食品質量檢驗的資質。食品生產加工企業人員應當具有相應的食品質量安全知識，負責人和主要管理人員還應當了解與食品質量安全相關的法律法規知識。 第十六條 食品生產加工企業應當具有與所生產iso三體系認證相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器必須經計量檢定合格或者經校準滿足使用要求并在有效期限內方可使用。企業應當具備iso三體系認證出廠檢驗能力，并按規定實施出廠檢驗。 第十七條 食品生產加工企業應當建立健全企業質量管理體系，在生產的全過程實行標準化管理，實施從原材料采購、生產過程控制與檢驗、iso三體系認證出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。 單位鼓勵食品生產加工企業根據國際通行的質量管理標準和技術規范獲取質量體系認證咨詢或者危害分析與關鍵控制點管理體系認證咨詢（以下簡稱HACCP認證咨詢），提高企業質量管理水平。 第十八條 出廠銷售的食品應當進行預包裝或者使用其他形式的包裝。用于包裝的材料必須清潔、安全，必須符合單位相關法律法規和標準的要求。 出廠銷售的食品應當具有標簽標識。食品標簽標識應當符合單位相關法律法規和標準的要求。 第十九條 貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對食品無污染，能滿足保證食品質量安全的需要。 第二十條 食品生產加工企業在生產加工過程中嚴禁下列行為： （一）違反單位標準規定使用或者濫用食品添加劑; （二）使用非食用的原料生產食品;加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品； （三）以未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類生產食品;以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等生產食品;生產含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過單位限定標準的食品； （四）在食品中摻雜、摻，以充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品； （五）偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志； （六）生產和使用單位明令淘汰的食品及相關iso三體系認證。 希望我的回答對你有幫助

朋友您好！新人類熱誠為您服務（*^_^*) 食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）第二章 食品生產加工企業必備條件第九條 食品生產加工企業應當符合法律法規和國家產業政策規定的企業設立條件。第十條 食品生產加工企業必須具備和持續滿足保證產品質量安全的環境條件和相應的衛生要求。第十一條 食品生產加工企業必須具備保證產品質量安全的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與產品質量安全相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或者場所。生產加工食品需要特殊設備和場所的，應當符合有關法律法規和技術規范規定的條件。第十二條 食品生產加工企業生產加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應當符合國家有關規定。不得違反規定使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產加工食品。使用的原輔材料屬于生產許可證管理的，必須選購獲證企業的產品。第十三條 食品生產加工企業必須采用科學、合理的食品加工工藝流程，生產加工過程應當嚴格、規范，防止生物性、化學性、物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。第十四條 食品生產加工企業必須按照有效的產品標準組織生產。依據企業標準生產實施食品質量安全市場準入管理食品的，其企業標準必須符合法律法規和相關國家標準、行業標準要求，不得降低食品質量安全指標。第十五條 食品生產加工企業必須具有與食品生產加工相適應的專業技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事食品生產加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病，并持有健康證明；檢驗人員必須具備相關產品的檢驗能力，取得從事食品質量檢驗的資質。食品生產加工企業人員應當具有相應的食品質量安全知識，負責人和主要管理人員還應當了解與食品質量安全相關的法律法規知識。第十六條 食品生產加工企業應當具有與所生產產品相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器必須經計量檢定合格或者經校準滿足使用要求并在有效期限內方可使用。企業應當具備產品出廠檢驗能力，并按規定實施出廠檢驗。第十七條 食品生產加工企業應當建立健全企業質量管理體系，在生產的全過程實行標準化管理，實施從原材料采購、生產過程控制與檢驗、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。國家鼓勵食品生產加工企業根據國際通行的質量管理標準和技術規范獲取質量體系認證或者危害分析與關鍵控制點管理體系認證（以下簡稱HACCP認證），提高企業質量管理水平。第十八條 出廠銷售的食品應當進行預包裝或者使用其他形式的包裝。用于包裝的材料必須清潔、安全，必須符合國家相關法律法規和標準的要求。出廠銷售的食品應當具有標簽標識。食品標簽標識應當符合國家相關法律法規和標準的要求。第十九條 貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對食品無污染，能滿足保證食品質量安全的需要。第二十條 食品生產加工企業在生產加工過程中嚴禁下列行為：（一）違反國家標準規定使用或者濫用食品添加劑;（二）使用非食用的原料生產食品;加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品；（三）以未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類生產食品;以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等生產食品;生產含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的食品；（四）在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；（五）偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志；（六）生產和使用國家明令淘汰的食品及相關產品。希望我的回答對你有幫助祝您開心！o(∩_∩)o

食品質量安全認證分大小企業嗎？

不分大小，因為依據的標準是一樣的。

無論大小都應該要的，生產食品就要。