簡述環(huán)境管理體系建立過程,簡述環(huán)境管理體系建立的過程

中服質(zhì)量認(rèn)證 2022-10-04 22:50
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簡述環(huán)境管理體系的構(gòu)成?

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質(zhì)量管理體系通常是按過程方法來建立的,所以從系統(tǒng)論的角度來看,可以將過程視為質(zhì)量管理體系的要素,我們研究質(zhì)量管理體系,實際上就是研究它的各個過程及其子過程的相互影響和相互作用。 通常按照過程方法將質(zhì)量管理體系的過程分為顧客導(dǎo)向過程COP和支持過程SP兩大類,如果在汽車行業(yè)(其實其它行業(yè)也適用),還可以把支持過程中某些具備管理共性的過程歸納提煉出來作為管理過程MP。 COP就是輸入與輸出直接與顧客發(fā)生聯(lián)系的過程,通俗一點(diǎn)理解就是市場營銷、合同評審及投標(biāo)報價、新iso三體系認(rèn)證開發(fā)、生產(chǎn)、交付及回款、售后服務(wù)、工程更改等等顧客有直接要求的過程。 SP就是為了確保COP的順利實現(xiàn)而起支持作用的過程,這些過程顧客沒有直接要求,而是我們組織自己識別和要求的,比如iso三體系認(rèn)證記錄控制、人力資源管理、采購管理、iso三體系認(rèn)證監(jiān)視和測量等等。 MP就是貫穿于組織所有過程當(dāng)中,起到策劃、檢查、分析、改進(jìn)等等作用的過程,或者說對其它所有過程都會產(chǎn)生影響的過程。 那么可以認(rèn)為質(zhì)量管理體系由COP\SP\MP這三大過程所組成,并相互作用。 以上是從過程的角度來談體系的結(jié)構(gòu)。除此之外,我們從iso三體系認(rèn)證化體系的角度來看,體系iso三體系認(rèn)證一般分為三個或四個層次,我們通常稱為金字塔型: 第一層次為質(zhì)量手冊,它是公司質(zhì)量管理的綱領(lǐng)性iso三體系認(rèn)證; 第二層次是程序iso三體系認(rèn)證,它是整個質(zhì)量管理體系的主體,對質(zhì)量手冊起支撐作用,是最常使用的iso三體系認(rèn)證; 第三層次是作業(yè)iso三體系認(rèn)證,也稱為作業(yè)指導(dǎo)書,它是對程序iso三體系認(rèn)證未詳細(xì)描述的要求的補(bǔ)充iso三體系認(rèn)證,也是作業(yè)中最直接的指導(dǎo)性規(guī)定; 第四層次就是質(zhì)量記錄,是從事活動的證據(jù)。

1996年7月,單位召開了第四次全國環(huán)境保護(hù)大會, 會議 確定了 《單位環(huán)境保護(hù)“九五”計劃和2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)》, 發(fā) 布了 《單位關(guān)于環(huán)境保護(hù)若干問題的決定》, 部署了《污染 物排放總量控制計劃》和《跨世紀(jì)綠色工程規(guī)劃》。“九五”計 劃確定到2000年力爭使環(huán)境污染和生態(tài)破壞加劇的趨勢得到基本 控制,部分城市和地區(qū)的環(huán)境質(zhì)量有所改善。為了實現(xiàn)這一目標(biāo), 單位決定:“到2000年,全國所有工業(yè)污染源排放污染物要達(dá) 到單位或地方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);各省、自治區(qū)、直轄市要使本轄區(qū)主 要污染物排放總量控制在單位規(guī)定的排放總量指標(biāo)內(nèi)”。為了實 現(xiàn)這些目標(biāo),我們除了要依法做好新污染源控制及老污染源限期 達(dá)標(biāo),實行清潔生產(chǎn)等工作外,還要在工業(yè)污染防治工作中適時 實施iso14000系列標(biāo)準(zhǔn),并把iso14000國際標(biāo)準(zhǔn)與中國現(xiàn)行的環(huán) 境管理制度相結(jié)合,形成符合中國國情的環(huán)境管理體系,并逐步 地加以實施,這是實施經(jīng)濟(jì)與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要。 1996年9月1日國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(iso)正式發(fā)布了iso14001 和iso14004兩個國際標(biāo)準(zhǔn),同年10月1日,又發(fā)布了iso140
10、 iso14011和iso14012三個國際標(biāo)準(zhǔn)。為了有效地在我國開展環(huán)境 管理體系審核工作,促進(jìn)企業(yè)節(jié)約資源降低能耗,減少污染物排 放。同時,為了學(xué)習(xí)國際先進(jìn)的環(huán)境管理經(jīng)驗,在環(huán)境管理審核 上與國際接軌,單位環(huán)境保護(hù)局將五個正式國際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為中國 環(huán)境管理體系審核指南,作為各地區(qū)、各部門進(jìn)行環(huán)境管理研究、 宣傳和人員培訓(xùn)時使用,并作為環(huán)境管理體系咨詢、環(huán)境管理體 系審核的技術(shù)依據(jù)。 本指南的附錄為提示性附錄。 本指南由單位環(huán)境保護(hù)局負(fù)責(zé)解釋。 iso(國際標(biāo)準(zhǔn)化組織)是由各國標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體(iso成員團(tuán)體) 組成的世界性的聯(lián)合會。制定國際標(biāo)準(zhǔn)的工作通常由iso的技術(shù) 委員會完成。 各成員團(tuán)體若對某技術(shù)委員會已確定的標(biāo)準(zhǔn)項目 感興趣,均有權(quán)參加該技術(shù)委員會的工作。與iso保持聯(lián)系的各 國際組織(官方的或非官方的)也可以參加有關(guān)工作。 在電工 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化方面, iso與國際電工委員會(iec)保持密切的合 作關(guān)系。 由技術(shù)委員會通過的國際標(biāo)準(zhǔn)草案提交各成員團(tuán)體表決, 只有取得至少75%參加表決成員團(tuán)體的同意,才能作為國際標(biāo)準(zhǔn) 公布。 國際標(biāo)準(zhǔn)iso1400
1、iso14004是由 iso / tc207 技術(shù)委員 會(環(huán)境管理)的第一分技術(shù)委員會sc1(環(huán)境管理體系)制定 的。 國際標(biāo)準(zhǔn)iso140
10、iso14012是由iso/tc207(環(huán)境管理) 的第二分技術(shù)委員會sc2(環(huán)境審核與有關(guān)的環(huán)境調(diào)查)制定的。 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄僅供參考。


簡述三橫五縱標(biāo)準(zhǔn)化管理體系建立?

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系的建立1 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作基本任務(wù)企業(yè)在實行標(biāo)準(zhǔn)化管理的過程中,要在貫徹落實單位關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化工作的法律、法規(guī)、政策、方針的基礎(chǔ)上,建立健全以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體核心,以管理標(biāo)準(zhǔn)為支持,以工作標(biāo)準(zhǔn)為保障的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。設(shè)立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理本企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作,編制適應(yīng)本企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,組織標(biāo)準(zhǔn)的實施和對標(biāo)準(zhǔn)的實施進(jìn)行監(jiān)督檢查和考核。2 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系的構(gòu)成
2.1 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)化管理體系的核心,是實現(xiàn)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量的重要前提,其它標(biāo)準(zhǔn)都要圍繞技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,并為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。具體來說,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是對生產(chǎn)相關(guān)的各種技術(shù)條件,包括生產(chǎn)對象、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)方式等所作的規(guī)定。如iso三體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、半成品標(biāo)準(zhǔn)、原材料標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、計量檢驗標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備維修標(biāo)準(zhǔn)、iso認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、能源標(biāo)準(zhǔn)等。企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的形式可以是標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程、守則、操作卡、作業(yè)指導(dǎo)書等。任何企業(yè)都應(yīng)首先以其高質(zhì)量的iso三體系認(rèn)證(包括有形iso三體系認(rèn)證和無形iso三體系認(rèn)證)標(biāo)準(zhǔn)為中心,以高質(zhì)量的iso三體系認(rèn)證(或工程服務(wù))標(biāo)準(zhǔn)為中心,建立完善的企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系 。
2.2 管理標(biāo)準(zhǔn)管理標(biāo)準(zhǔn)是生產(chǎn)經(jīng)營活動和實現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的重要措施,它把企業(yè)管理的各個方面以及各個單位、部門崗位有機(jī)地結(jié)合起來,統(tǒng)一到iso三體系認(rèn)證質(zhì)量的管理上,以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。管理標(biāo)準(zhǔn)是對有關(guān)生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理各個環(huán)節(jié)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化原理所作的規(guī)定,它涉及各個管理方面,包括企業(yè)經(jīng)營決策管理、生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、質(zhì)量管理、計劃管理、人事管理、認(rèn)證老師管理、設(shè)備管理、物資供運(yùn)銷管理、經(jīng)濟(jì)實體管理、以及標(biāo)準(zhǔn)化管理等。

單位電網(wǎng)公司基建“三橫五縱”標(biāo)準(zhǔn)化管理體系建設(shè),包含項目、安全、質(zhì)量、造價、技術(shù)五大基建專業(yè)管理,服務(wù)于國網(wǎng)總部、網(wǎng)省公司、現(xiàn)場項目部三個層面,是集分析展現(xiàn)、綜合查詢、工程管理、業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)等功能于一體的基建業(yè)務(wù)信息化工作平臺。


簡單敘述公司的管理體系(質(zhì)量體系和環(huán)境體系)?

質(zhì)量方針,目標(biāo),制度相應(yīng)的體系iso三體系認(rèn)證PDCA,6S等等,各個部門要銜接,使工作有序

呵呵呵呵,翻開你們公司的手冊(質(zhì)量手冊或叫管理手冊)翻看第
4.1章節(jié).


環(huán)境管理體系怎樣建立?

環(huán)境管理體系應(yīng)該建立在質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)之上 你們質(zhì)量管理體系ISO9001已經(jīng)通過了么? 可以請地方相關(guān)的部門輔導(dǎo)通過,并且取得證書 當(dāng)然是酌情收費(fèi)的


簡述建立和實施食品安全管理體系的意義?

ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標(biāo)準(zhǔn),旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的由來和發(fā)展(1)食品安全事件頻頻發(fā)生。國內(nèi)外食品安全事故接連發(fā)生,如0157:H7大腸桿菌中毒、歐洲的瘋牛病、肆虐全球的禽流感,使消費(fèi)者對食品安全的信任度降低,如何確保食品的安全,建立從“農(nóng)場到餐桌”整個過程的安全質(zhì)量保證體系,是各國食品生產(chǎn)者、行業(yè)管理者和單位主管部門關(guān)心的重要議題;(2)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們物質(zhì)生活水平的提高,消費(fèi)者對食品安全衛(wèi)生的要求更加關(guān)注,而傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)質(zhì)量、衛(wèi)生管理監(jiān)控方法存在許多弊端;(3)抽樣檢驗本身就有誤判的風(fēng)險,而且最終食品來自單個的易變質(zhì)的生物體,易變性要比五金、電子、機(jī)電、化工等工業(yè)iso三體系認(rèn)證更突出,誤判風(fēng)險更難預(yù)料;(4)大量的成品檢驗費(fèi)用高、周期長,而且對不合格的處置成本高;危害物質(zhì)檢測的可靠性是相對的,即使檢測結(jié)果符合法規(guī)要求,并不能消除人們對食品安全的疑慮。(5)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織整合HACCP要求:a) 60年代,美國Pillsbury公司為美國太空項目盡其努力提供安全衛(wèi)生食品時,率先使用了HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point,即危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn))”的概念,美國FDA于1973年決定在低酸罐頭食品中采用;b) 1985年美國科學(xué)院推薦HACCP應(yīng)被行政當(dāng)局采用,經(jīng)過數(shù)年的研究和發(fā)展,行政當(dāng)局采用HACCP保證iso三體系認(rèn)證安全衛(wèi)生質(zhì)量;c)1989年11月,美國農(nóng)業(yè)食品安全檢查局(FSIS)、水產(chǎn)局(NMFS)、食品藥品物管理局(FDA)等機(jī)構(gòu)發(fā)布了“食品生產(chǎn)的HACCP法則”;d) 1990—1995年,美國相繼將HACCP應(yīng)用于禽肉iso三體系認(rèn)證、水iso三體系認(rèn)證等諸多方面;e) 1997年12月18日美國頒布禽、肉416和417法規(guī),對輸美水iso三體系認(rèn)證企業(yè)強(qiáng)制要求建立HACCP體系,否則其iso三體系認(rèn)證不能進(jìn)入美國市場; f)2005年9月國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布ISO220000標(biāo)準(zhǔn);什么是ISO22000ISO 22000:2005,食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn)證咨詢、內(nèi)審或合同評審,也可與其他管理體系,如ISO 9001:2000組合實施。ISO 22000采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),在食品危害風(fēng)險識別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面,參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程,即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷,一直到消費(fèi)者使用,其中也包括餐飲。另外,與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系,如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。ISO 22000適合于所有食品加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認(rèn)證)進(jìn)行分析,確定關(guān)鍵控制點(diǎn),將危害降低到消費(fèi)者可以接受的水平。ISO 22000實施程序ISO 22000引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理,這5個初始步驟是:1)建立HACCP小組;2)iso三體系認(rèn)證描述;3)預(yù)期使用;4)繪制流程圖;5)現(xiàn)場確認(rèn)流程圖。7個原理是:1)對危害進(jìn)行分析;2)確定關(guān)鍵控制點(diǎn);3)建立關(guān)鍵限值;4)建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系;5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施;6)建立驗證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性;7)建立iso三體系認(rèn)證化的體系。ISO 22000表達(dá)了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO 22000作為管理體系標(biāo)準(zhǔn),要求組織應(yīng)確定各種iso三體系認(rèn)證和 (或)過程種類的使用者和消費(fèi)者,并應(yīng)考慮消費(fèi)群體中的易感人群,應(yīng)識別非預(yù)期但可能出現(xiàn)和iso三體系認(rèn)證不正確的使用和操作方法。一方面通過事先對生產(chǎn)(經(jīng)營)全過程的分析,運(yùn)用風(fēng)險評估方式,對確認(rèn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行有效的管理;另一方面將“應(yīng)急預(yù)案及響應(yīng)”和“iso三體系認(rèn)證召回程序”作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補(bǔ)救手段,以減少食品安全事件對消費(fèi)者遭受的不良影響。該標(biāo)準(zhǔn)也要求組織與對可能影響其iso三體系認(rèn)證安全的上、下游組織進(jìn)行有效的溝通,將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié),通過體系的不斷改進(jìn),系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風(fēng)險。ISO 22000:2005族標(biāo)準(zhǔn)包括:ISO 22000:2005標(biāo)準(zhǔn)的推行將由一個技術(shù)指南(ISO/TS 22004 ,食物安全管理系統(tǒng))補(bǔ)充完成。它已于2005年11月出版,該指南對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行給予了一些指導(dǎo),特別強(qiáng)調(diào)了中小型企業(yè)的應(yīng)用。此指南將當(dāng)作第三方認(rèn)證咨詢被采用時的適宜的要求。ISO/TS 22003,食物安全管理體系- 為提供食物安全管理體系的審核和鑒定體系要求,已在2006的第一季度出版。ISO22005,飼料和食物鏈的可追溯性-為體系iso認(rèn)證和發(fā)展的總的導(dǎo)則。實施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的意義:a) 可以有效地識別和控制危害。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。b) 可以有效地降低成本。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終iso三體系認(rèn)證的檢驗,而這不能達(dá)到消除食源性危害的目的,HACCP是一種控制危害的預(yù)防性體系,是一種用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。c)可以提高消費(fèi)者的信任度。有助于提高食品企業(yè)在的競爭力,促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。

ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標(biāo)準(zhǔn),旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的由來和發(fā)展 (1)食品安全事件頻頻發(fā)生。國內(nèi)外食品安全事故接連發(fā)生,如0157:H7大腸桿菌中毒、歐洲的瘋牛病、肆虐全球的禽流感,使消費(fèi)者對食品安全的信任度降低,如何確保食品的安全,建立從“農(nóng)場到餐桌”整個過程的安全質(zhì)量保證體系,是各國食品生產(chǎn)者、行業(yè)管理者和單位主管部門關(guān)心的重要議題; (2)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們物質(zhì)生活水平的提高,消費(fèi)者對食品安全衛(wèi)生的要求更加關(guān)注,而傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)質(zhì)量、衛(wèi)生管理監(jiān)控方法存在許多弊端; (3)抽樣檢驗本身就有誤判的風(fēng)險,而且最終食品來自單個的易變質(zhì)的生物體,易變性要比五金、電子、機(jī)電、化工等工業(yè)iso三體系認(rèn)證更突出,誤判風(fēng)險更難預(yù)料; (4)大量的成品檢驗費(fèi)用高、周期長,而且對不合格的處置成本高;危害物質(zhì)檢測的可靠性是相對的,即使檢測結(jié)果符合法規(guī)要求,并不能消除人們對食品安全的疑慮。 (5)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織整合HACCP要求: a) 60年代,美國Pillsbury公司為美國太空項目盡其努力提供安全衛(wèi)生食品時,率先使用了HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point,即危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn))”的概念,美國FDA于1973年決定在低酸罐頭食品中采用; b) 1985年美國科學(xué)院推薦HACCP應(yīng)被行政當(dāng)局采用,經(jīng)過數(shù)年的研究和發(fā)展,行政當(dāng)局采用HACCP保證iso三體系認(rèn)證安全衛(wèi)生質(zhì)量; c)1989年11月,美國農(nóng)業(yè)食品安全檢查局(FSIS)、水產(chǎn)局(NMFS)、食品藥品物管理局(FDA)等機(jī)構(gòu)發(fā)布了“食品生產(chǎn)的HACCP法則”; d) 1990—1995年,美國相繼將HACCP應(yīng)用于禽肉iso三體系認(rèn)證、水iso三體系認(rèn)證等諸多方面; e) 1997年12月18日美國頒布禽、肉416和417法規(guī),對輸美水iso三體系認(rèn)證企業(yè)強(qiáng)制要求建立HACCP體系,否則其iso三體系認(rèn)證不能進(jìn)入美國市場; f)2005年9月國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布ISO220000標(biāo)準(zhǔn); 什么是ISO22000 ISO 22000:2005,食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn)證咨詢、內(nèi)審或合同評審,也可與其他管理體系,如ISO 9001:2000組合實施。 ISO 22000采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),在食品危害風(fēng)險識別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面,參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。 ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程,即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷,一直到消費(fèi)者使用,其中也包括餐飲。另外,與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系,如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。 ISO 22000適合于所有食品加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認(rèn)證)進(jìn)行分析,確定關(guān)鍵控制點(diǎn),將危害降低到消費(fèi)者可以接受的水平。 ISO 22000實施程序 ISO 22000引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理,這5個初始步驟是:1)建立HACCP小組;2)iso三體系認(rèn)證描述;3)預(yù)期使用;4)繪制流程圖;5)現(xiàn)場確認(rèn)流程圖。7個原理是:1)對危害進(jìn)行分析;2)確定關(guān)鍵控制點(diǎn);3)建立關(guān)鍵限值;4)建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系;5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施;6)建立驗證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性;7)建立iso三體系認(rèn)證化的體系。ISO 22000表達(dá)了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。 ISO 22000作為管理體系標(biāo)準(zhǔn),要求組織應(yīng)確定各種iso三體系認(rèn)證和 (或)過程種類的使用者和消費(fèi)者,并應(yīng)考慮消費(fèi)群體中的易感人群,應(yīng)識別非預(yù)期但可能出現(xiàn)和iso三體系認(rèn)證不正確的使用和操作方法。一方面通過事先對生產(chǎn)(經(jīng)營)全過程的分析,運(yùn)用風(fēng)險評估方式,對確認(rèn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行有效的管理;另一方面將“應(yīng)急預(yù)案及響應(yīng)”和“iso三體系認(rèn)證召回程序”作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補(bǔ)救手段,以減少食品安全事件對消費(fèi)者遭受的不良影響。該標(biāo)準(zhǔn)也要求組織與對可能影響其iso三體系認(rèn)證安全的上、下游組織進(jìn)行有效的溝通,將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié),通過體系的不斷改進(jìn),系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風(fēng)險。 ISO 22000:2005族標(biāo)準(zhǔn)包括: ISO 22000:2005標(biāo)準(zhǔn)的推行將由一個技術(shù)指南(ISO/TS 22004 ,食物安全管理系統(tǒng))補(bǔ)充完成。它已于2005年11月出版,該指南對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行給予了一些指導(dǎo),特別強(qiáng)調(diào)了中小型企業(yè)的應(yīng)用。此指南將當(dāng)作第三方認(rèn)證咨詢被采用時的適宜的要求。 ISO/TS 22003,食物安全管理體系- 為提供食物安全管理體系的審核和鑒定體系要求,已在2006的第一季度出版。 ISO22005,飼料和食物鏈的可追溯性-為體系iso認(rèn)證和發(fā)展的總的導(dǎo)則。 實施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的意義: a) 可以有效地識別和控制危害。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。 b) 可以有效地降低成本。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終iso三體系認(rèn)證的檢驗,而這不能達(dá)到消除食源性危害的目的,HACCP是一種控制危害的預(yù)防性體系,是一種用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。 c)可以提高消費(fèi)者的信任度。有助于提高食品企業(yè)在的競爭力,促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。


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