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gb/t26761是《小曲固態(tài)法白酒》。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小曲同態(tài)法白新的術(shù)語和定文、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志包裝、運(yùn)輸、貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于小曲周態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。不適用于半固態(tài)法小自白酒的生產(chǎn)，檢驗(yàn)與銷售。

GB/T26761的要求特點(diǎn)：

小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26761由我國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)，重親江津酒廠、云南玉林泉、勁牌、湖北枝江、湖南白云邊、重慶酒管協(xié)會(huì)、重慶市質(zhì)檢院共同起草。針對(duì)不同風(fēng)格的小曲固態(tài)法白酒進(jìn)行了生產(chǎn)要求規(guī)范。

GB/T26761要求白酒具有純正清雅香氣，醇和凈爽口感。這一點(diǎn)也是根據(jù)江津酒的風(fēng)格來的，比如江津小江白，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T26761（優(yōu)級(jí)）。如果大家對(duì)這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不大理解，其實(shí)可以參考近年來相當(dāng)火爆的年輕小酒江小白，它就是小曲固態(tài)法白酒的典型。口感比較清淡、醇和、凈爽，容易入口和下喉。

以上內(nèi)容參考：

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gb/t26761是什么標(biāo)準(zhǔn)？

您好親， GB/T 26761是小曲固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》。小曲固態(tài)法白酒不能添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒。其產(chǎn)品分類按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒：酒精度41%vol~68%vol；低度酒：酒精度18%vol~40%vol。希望可以幫到您哦。如果我的解答對(duì)您有所幫助，還請(qǐng)給個(gè)贊(在左下角進(jìn)行評(píng)價(jià)哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對(duì)我很重要,您的支持也是我進(jìn)步的動(dòng)力。最后再次祝您身體健康,心情愉快!

gb/t26761是什么標(biāo)準(zhǔn)？

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標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 26761-2011

GB/T 26761-2011 國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲作為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。

根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為： GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。

固態(tài)法液態(tài)法

液態(tài)法白酒是中國白酒工業(yè)的一項(xiàng)重大技術(shù)改革，其相對(duì)于傳統(tǒng)固態(tài)法白酒，在機(jī)械自動(dòng)化及精準(zhǔn)控制方面具有無可比擬的優(yōu)勢(shì)，但卻沒有取得長足的發(fā)展，其中很重要的一個(gè)原因是由于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒的風(fēng)味具有明顯差異，在人們長期飲用固態(tài)法白酒并形成習(xí)慣的情況下，液態(tài)法白酒很難得到認(rèn)可。因此，分析液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒的差異對(duì)液態(tài)法白酒的發(fā)展具有很重要的意義。

以上內(nèi)容參考：