藍(lán)小蝶
3.HACCP概念起源于20世紀(jì)五十年代由美國航空航天局NASA與Natick實(shí)驗(yàn)室共同提出,主要運(yùn)用于航空制造工業(yè)當(dāng)時(shí)稱為故障類型與后果分析食品生產(chǎn)中的過程控制推理。分析方法由Pillsbury公司NASA以及美國部隊(duì)Natick實(shí)驗(yàn)室于1971年聯(lián)合提出其目的試圖將零缺陷程序應(yīng)用于食品加工業(yè)以保證實(shí)施美國空間計(jì)劃時(shí)所使用的食品100不含微生物病原菌。1991年Clark將HACCP描述為一種簡單但是能非常有效地識(shí)別并采取適當(dāng)措施預(yù)防潛在危害的方法因?yàn)镠ACCP主要用于預(yù)防而不是檢測(cè)食品危害所以美國農(nóng)業(yè)部USDA食品安全檢查局FSIS將其作為肉與畜制品中預(yù)防食品危害的工具HACCP概念已被許多科學(xué)團(tuán)體所接受其中包括美國科學(xué)院NAS國家肉畜檢查程序科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)以及NAS食品保護(hù)委員會(huì)下屬微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)這兩個(gè)委員會(huì)均認(rèn)為HACCP是一種先進(jìn)合理的食品生產(chǎn)控制方法能夠決定在哪些方面采取控制措施對(duì)生產(chǎn)安全衛(wèi)生食品是至關(guān)重要的。
2022-06-28 08:05:02 269查看 0回答
傻傻小書童
2022-07-06 11:05:02 271查看 3回答
青春
2022-07-08 10:05:02 280查看 2回答
WangYJ---
2022-07-08 21:05:02 245查看 2回答
那一抹
2022-07-22 07:05:02 277查看 4回答
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