Biubiubiu耶
GB/T1078
1.1-2006是糧食酒,不是勾兌酒。
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。
擴(kuò)展資料
勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間,不同度數(shù)的純糧食酒,經(jīng)一定工序混合在一起,以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。
“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語,是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過程,指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的,有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品。
“勾兌酒”與傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過程的生物代謝產(chǎn)物,一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差,衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒有好的“勾兌酒”好,飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛等不適反應(yīng)。
“勾兌酒”也有優(yōu)劣之分,一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對(duì)有保證。至于到底哪種好,在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下,在眾多的酒品中選取適合您的口味為好,關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。
參考資料:
小迷糊
您好,非常高興能夠?yàn)槟獯穑珿B/T1078
1.1-2006不是勾兌酒。
根據(jù)《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》規(guī)定:
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
echodreame
GB/1078
1.2是糧食酒,不是勾兌酒。
鑒別是不是勾兌的白酒的方法
方法一 : 查看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) :
1. 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)。
2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基進(jìn)行釀造。
3. 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
通常在白酒包裝盒上的產(chǎn)品說明部分,我們能查看到白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)!
方法二 : 空杯聞酒香
將白酒倒入酒杯,然后再把酒全部倒出,聞空杯,香而嗆的是酒精勾兌酒,等十分鐘左右,再聞空杯,無酒香味是酒精勾兌酒;有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。
方法三:手搓白酒法
取幾滴白酒置于手心里,然后合掌用力摩擦幾下,純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味,且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來沖鼻子,氣味古怪,而且留存時(shí)間很短,很快就沒有味道了。
拓展資料:
白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國(guó)三大名酒 的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
參考資料:
催催
GB/T1078
1.1-2006是糧食酒,不是勾兌酒。
(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
(2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。
俗人
GB/T1078
1.1-2006不是勾兌酒。
根據(jù)《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》規(guī)定:
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。
擴(kuò)展資料:
白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)匯編:
1、GB10343-2002食用酒精
2、GB10343-2002《食用酒精》第1號(hào)修改單
3、GB/T1078
1.2 -2006清香型白酒
4、GB/T1078
1.3 -2006米香型白灑
5、GB/T14867-2007鳳香型白酒
6、GB/T16289-2007豉香型白酒
7、GB/T20821-2007液態(tài)法白酒
8、GB/T20822-2007固液法白酒
9、GB/T20823-2007特香型白酒
10、GB/T20824-2007芝麻香型白酒
1
1、GB/T20825-2007老白干香型白酒
1
2、QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒
參考資料:
梅子
GB/T1078
1.1-2006是糧食酒,不是勾兌酒。
(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):
GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T
1078
1.2(清香型)、GB/T
26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
(2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。
辣媽?哆哆
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1.1-2006不是勾兌酒。
根據(jù)《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》規(guī)定:
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
不倒翁小姐
不是勾兌酒,這是梁食酒的標(biāo)志,固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒的標(biāo)志。汾酒莊園回答城陽區(qū)中城路449號(hào)。
特立獨(dú)行的貓
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1.1-2006不是勾兌酒。
根據(jù)《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》規(guī)定:
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)
過小胖
GB/T1078
1.1-2006是糧食酒,不是勾兌酒。
1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。
略略略
2022-06-23 10:05:02 246查看 4回答
2022-07-10 15:05:02 322查看 0回答
米拉杰
2022-07-10 16:05:02 235查看 2回答
81060603
2022-07-14 18:05:02 255查看 5回答
瀟灑小偉
2022-07-17 07:05:02 254查看 2回答
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