（?ò ? ó?）

不是純糧酒。GB/T1078
1.1 是固態發酵濃香型白酒的單位標準。

純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手段，建議采用ISO9000質量保證體系、ISO14000環境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的iso三體系認證質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。

擴展資料：

固態發酵法是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式方法，多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質同。

參考資料：

戴咀矣甸酣蚌璃

gb/t1078
1.1是糧食酒

（1）固態法白酒的執行標準：GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。

（2）固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

Rabbit

一、gb/t1078
1.1是糧食酒。

二、什么是糧食酒

1、純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

2、主要原料：純糧固態發酵工藝，根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。

3、輔助原料：稻殼。主要作用是調節酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

4、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

三、純糧酒的鑒別方法

1、鑒別糧食酒方法一：

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

2、鑒別糧食酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）

3、鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）

用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。

下雨天睡覺

GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒。

一、GB/T1078
1.1按單位要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。

1、固態法白酒的執行標準： GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。

2、固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

3、液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

二、純糧酒的鑒別方法：

1、鑒別糧食酒方法一：

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

2、鑒別糧食酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）

3、鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）

用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。

擴展資料

固態法白酒的執行標準根據香型又進行了相應的分類：

GB/T 1078
1.1-2006 濃香型白酒

GB/T 1078
1.2-2006 清香型白酒

GB/T 1078
1.3-2006 米香型白灑

GB/T 26760-2011 醬香型白酒

GB/T 14867-2007 鳳香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

QB/T 2524-2001 濃醬兼香型白酒

這些標準下的iso三體系認證才是以純粹糧食為原料，用酒曲經過發酵然后蒸餾生產的白酒，也就是我們通常意義上認為的糧食酒、好酒。

參考資料來源：

齊得隆咚嗆

您好，很高興回答你的問題。根據我的查詢。不是純糧酒，GB/T1078
1.1是固態發酵濃香型白酒的國家標準。希望我的回答可以幫助到你。

gb/t1078
1.1的酒是純糧食酒嗎

您好，很高興回答你的問題。根據我的查詢。不是純糧酒，GB/T1078
1.1是固態發酵濃香型白酒的國家標準。希望我的回答可以幫助到你。

你說不是純糧食酒，那為什么國家規定說這個標準就是純糧酒的代號呢？

而且又規定20821完全食用酒精勾兌，20822是部分糧食酒部分是食用酒精酒（也就是半勾兌吧）以上我說的這些該怎講呢，請回答

那么在酒瓶或箱子上，也就是標上，到底怎樣才確定哪是純糧，哪是勾兌的呢？

標上面怎樣能顯出真假呢

固態法不一定是純糧酒嗎

清回答

您好，經過我的查詢得到的結果是：GB/T1078
1.1是固態發酵濃香型白酒的國家標準，不是純糧食酒。具體的我也不是很清楚，我已經請我們的工作人員幫您留意了，找到的話第一時間告訴您。

粉紅酸果醬

是糧食發酵的，固態液法酒，就是純糧食酒，不懂別亂說，謝謝