最基本的三個體系 iso9001 質量管理體系 iso14001 環境管理體系 ohsms18001 職業健康與安全管理體系 還有能源管理體系● ISO22000/HACCP食品安全管理體系認證咨詢

● GB/T50430-2007工程建設施工企業質量管理規范

● TL 9000 通訊工業質量管理體系認證咨詢

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公共營養師：內部質量審核員：ISO9000（質量管理體系），ISO14000（環境管理體系），ISO22000（食品安全管理體系），QS（質量安全）等認證咨詢審核員

食品安全師等都可以考.

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凡是申請ISO22000的企業對負責質量管理體系維護人員的都有培訓需求，根據SO22000申請認證咨詢的企業能推定質量管理體系的培訓需求。

一、ISO22000食品安全管理體系

1、ISO 22000 是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

2、ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。

3、ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證咨詢和申報的依據。

4、ISO22000國際標準規定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素:

互動交流、系統管理、前提方案、HACCP原則

二、ISO22000食品安全管理體系對維護人員的培訓需求

對承擔質量管理體系職責的人員規定相應崗位的能力要求，并進行培訓以滿足規定要求。 適用于承擔質量管理體系規定職責的所有人員，包括臨時雇用的人員，必要時還包括供方的人員。

（一）、承擔質量管理體系規定職責的人員應具有相應的能力

（二）、質量管理體系內審員應經培訓取得相應資格。

（三）、人力資源部應識別從事影響質量活動人員的能力需求，分別根據新員工、在崗員工、 轉崗員工、特殊工種等崗位職責組織制定實施培訓需求。

（四）、培訓內容

(1)、食品安全管理體系標準知識

1、理解 GB/T22000 標準每項條款的內容和要求;

2、理解 GB/T22000 標準中的術語;

3、掌握食品安全管理原理及其運用;

4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應用;

5、認識引用iso三體系認證之間的區別及優先順序，及引用iso三體系認證在不同審核情況下的應用;

6、了解用于iso三體系認證、數據和記錄的認證、安全、發放、控制的信息系統和技術;

7、了解食品安全質量管理工具及其運用(如風險分析、統計過程控制等)。

(2)、食品安全專業知識:

a) 食品安全管理知識

1、食品安全管理及其相關術語;

2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術;

3、包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原則;

4、相關行業類別(見附錄A)的前提方案(PRPs);

5、特定種類(見附錄A)的iso三體系認證、過程和操作;

6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素;

7、控制措施在食品組織中的應用。

b) 食品科學和技術知識

1、食品科學和技術術語;

2、食品分類知識;

3、食品工藝及其特性;

4、食品衛生控制程序;

5、食品工廠iso認證、布局原則，相關的基礎設施、設備和工作環境;

6、食品安全危害(分類及其在不同iso三體系認證、過程中的存在);

7、食品感官、理化、微生物檢測技術、常用檢驗方法和設備;

8、食品安全標準、iso三體系認證技術要求。

c)食品行業相關法律、法規、規范和標準。

d) 普通微生物學和普通化學相關知識。

(3)、法律法規:

1、理解相關法律、法規和標準的應用，以及其他與管理體系和審核活動有關的要求的應用;

2、了解單位認證咨詢認可法規、規章要求;

3、了解國際條約和公約、合同和協議等;

4、了解組織遵守的其他要求;

5、了解 CCAA 審核員行為規范要求。

(4)、組織狀況:

1、了解組織的規模、結構、職能和關系等企業管理和運作的基礎知識;

2、了解組織的總體運營過程和相關術語;

3、關注組織的文化和當地的社會習俗。

(5)、審核知識:

1、管理體系審核理解GB/T19011 標準
3、
4、6 章的內容;

2、理解審核原則、程序和技術的應用;

3、理解受審核方管理體系與審核準則的關系;

4、理解如何在受審核方組織環境中實施有效的審核;

5、理解審核中運用抽樣技術的適宜性和對結果的影響;

6、維護信息的保密性和安全性;

7、為有效和高效地實施管理體系審核，應具備的個人素質的具體表現。

（五）、培訓形式與方式

（1）形式:外出培訓、內部培訓、集中培訓、個人自學;

（2）方式:脫產、半脫產、業余(在職)。

凡是申請ISO22000的企業對負責質量管理體系維護人員的都有培訓需求，根據SO22000申請認證咨詢的企業能推定質量管理體系的培訓需求。

一、ISO22000食品安全管理體系

1、ISO 22000 是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

2、ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。

3、ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證咨詢和申報的依據。

4、ISO22000國際標準規定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素:

互動交流、系統管理、前提方案、HACCP原則

如何判定承擔質量管理體系規定職責的人員的培訓需求

凡是申請ISO22000的企業對負責質量管理體系維護人員的都有培訓需求，根據SO22000申請認證咨詢的企業能推定質量管理體系的培訓需求。

一、ISO22000食品安全管理體系

1、ISO 22000 是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

2、ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。

3、ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證咨詢和申報的依據。

4、ISO22000國際標準規定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素:

互動交流、系統管理、前提方案、HACCP原則

二、ISO22000食品安全管理體系對維護人員的培訓需求

對承擔質量管理體系職責的人員規定相應崗位的能力要求，并進行培訓以滿足規定要求。 適用于承擔質量管理體系規定職責的所有人員，包括臨時雇用的人員，必要時還包括供方的人員。

（一）、承擔質量管理體系規定職責的人員應具有相應的能力

（二）、質量管理體系內審員應經培訓取得相應資格。

（三）、人力資源部應識別從事影響質量活動人員的能力需求，分別根據新員工、在崗員工、 轉崗員工、特殊工種等崗位職責組織制定實施培訓需求。

（四）、培訓內容

(1)、食品安全管理體系標準知識

1、理解 GB/T22000 標準每項條款的內容和要求;

2、理解 GB/T22000 標準中的術語;

3、掌握食品安全管理原理及其運用;

4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應用;

5、認識引用iso三體系認證之間的區別及優先順序，及引用iso三體系認證在不同審核情況下的應用;

6、了解用于iso三體系認證、數據和記錄的認證、安全、發放、控制的信息系統和技術;

7、了解食品安全質量管理工具及其運用(如風險分析、統計過程控制等)。

(2)、食品安全專業知識:

a) 食品安全管理知識

1、食品安全管理及其相關術語;

2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術;

3、包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原則;

4、相關行業類別(見附錄A)的前提方案(PRPs);

5、特定種類(見附錄A)的iso三體系認證、過程和操作;

6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素;

7、控制措施在食品組織中的應用。

b) 食品科學和技術知識

1、食品科學和技術術語;

2、食品分類知識;

3、食品工藝及其特性;

4、食品衛生控制程序;

5、食品工廠iso認證、布局原則，相關的基礎設施、設備和工作環境;

6、食品安全危害(分類及其在不同iso三體系認證、過程中的存在);

7、食品感官、理化、微生物檢測技術、常用檢驗方法和設備;

8、食品安全標準、iso三體系認證技術要求。

c)食品行業相關法律、法規、規范和標準。

d) 普通微生物學和普通化學相關知識。

(3)、法律法規:

1、理解相關法律、法規和標準的應用，以及其他與管理體系和審核活動有關的要求的應用;

2、了解單位認證咨詢認可法規、規章要求;

3、了解國際條約和公約、合同和協議等;

4、了解組織遵守的其他要求;

5、了解 CCAA 審核員行為規范要求。

(4)、組織狀況:

1、了解組織的規模、結構、職能和關系等企業管理和運作的基礎知識;

2、了解組織的總體運營過程和相關術語;

3、關注組織的文化和當地的社會習俗。

(5)、審核知識:

1、管理體系審核理解GB/T19011 標準
3、
4、6 章的內容;

2、理解審核原則、程序和技術的應用;

3、理解受審核方管理體系與審核準則的關系;

4、理解如何在受審核方組織環境中實施有效的審核;

5、理解審核中運用抽樣技術的適宜性和對結果的影響;

6、維護信息的保密性和安全性;

7、為有效和高效地實施管理體系審核，應具備的個人素質的具體表現。

（五）、培訓形式與方式

（1）形式:外出培訓、內部培訓、集中培訓、個人自學;

（2）方式:脫產、半脫產、業余(在職)。

在當前全球食品貿易量日益劇增的形勢下，無論是進口國還是出口國，都有責任強化本國的食品管理體系，履行基于風險分析的食品管理策略。多數單位的政治家和科學家認為有效的食品管理體系是確保本國消費者健康和安全的基礎。本文依據聯合國糧農組織和世界衛生組織的相關iso三體系認證和出版物，論述和討論了食品質量與食品安全在概念上的區別，單位食品安全管理體系的構成要素，食品安全管理的原則和原理，以及如何強化單位食品安全管理體系的問題，為單位食品管理機構改革和政策制定提供參考。

餐飲公司管理體系及服務方案

餐飲管理有限公司管理體系及服務方案
一.食品質量及安全管理體系二．公司用工管理三．駐點機構人員配置管理四．部門崗位職責管理五．公司員工培訓管理六．服務承諾
七、公司作為專業后勤服務公司的特性
一.食品質量及安全管理體系安全管理
1、質量和食品安全體系iso三體系認證包括：質量和食品安全方針及質量和食品安全目標的頒布令、質量和食品安全管理手冊、程序iso三體系認證、工作iso三體系認證、外來iso三體系認證、記錄表格、管理體系所要求的記錄。這些iso三體系認證覆蓋了公司質量和食品安全管理的全部過程，描述了質量和食品安全管理體系各過程的順序和各環節之間的相互關系及其控制方法，同時也符合單位有關的法律及其他要求。iso三體系認證的發放將根據部門和員工工作剛問的需要考慮發放的范圍，確保所有iso三體系認證得到控制。iso三體系認證經發布后實施，通過對全體員工的宣傳教育和培訓學習，確保在實施過程中的質量和食品安全管理體系的iso三體系認證化，以及過程運作和控制的有效性。
2、質量和食品安全管理手冊是公司編制和保持作為質量和食品安全管理體系運行的綱領性iso三體系認證，規定質量和食品安全管理體系的范圍，描述質量和食品安全管理體系的過程和過程之間的相互關系。

餐飲管理有限公司管理體系及服務方案
一.食品質量及安全管理體系二．公司用工管理三．駐點機構人員配置管理四．部門崗位職責管理五．公司員工培訓管理六．服務承諾
七、公司作為專業后勤服務公司的特性
一.食品質量及安全管理體系(一)安全管理
1、質量和食品安全體系iso三體系認證包括：質量和食品安全方針及質量和食品安全目標的頒布令、質量和食品安全管理手冊、程序iso三體系認證、工作iso三體系認證、外來iso三體系認證、記錄表格、管理體系所要求的記錄。這些iso三體系認證覆蓋了公司質量和食品安全管理的全部過程，描述了質量和食品安全管理體系各過程的順序和各環節之間的相互關系及其控制方法，同時也符合單位有關的法律及其他要求。iso三體系認證的發放將根據部門和員工工作剛問的需要考慮發放的范圍，確保所有iso三體系認證得到控制。iso三體系認證經發布后實施，通過對全體員工的宣傳教育和培訓學習，確保在實施過程中的質量和食品安全管理體系的iso三體系認證化，以及過程運作和控制的有效性。
2、質量和食品安全管理手冊是公司編制和保持作為質量和食品安全管理體系運行的綱領性iso三體系認證，規定質量和食品安全管理體系的范圍，描述質量和食品安全管理體系的過程和過程之間的相互關系。
3、HACCP管理體系公司以國際公認的管理體系